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自駕游中戶外燒烤成假期出游熱門

發布時間:2011-08-19 22:47:09 閱讀:1255

自駕游中戶外燒烤成假期出游熱門

  在短途自駕游中燒烤恐怕是必不可少的。人類歷史雖然經過了千百萬年的發展,但對燒烤食品喜愛依舊,至今世界各地還均有吃燒烤的習慣。新疆的羊肉串就是我們比較早熟悉的燒烤食品,隨著世界文化的不斷交流,美式、日式、歐式等不同口味的燒烤慢慢被我國人民所了解,一些新的爐具和燒烤方式被大家所接受。一些城市在超市及燒烤配送店就有各式各樣的燒烤用具和食品銷售,燒烤作為一項戶外活動也越來越普及。可對這些看似簡單的工具,要想把野外燒烤搞的既讓大家吃飽,又讓大家吃好則并非宜事。不僅在燒烤過程中有許多注意的事項,燒烤前也有許多要準備的東西,下面就讓我們一一看看。

一、 食品 

a.肉類食品北京pk10论坛   

  肉類食品是燒烤食品的主力軍,可以選擇的有:羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞真等等。需注意的是肉類食品易變質,一定要選擇新鮮的。若想圖省事省力省錢還可向福州源古戶外燒烤配送中心購買等半成品。 

b.蔬菜瓜果  

  蔬菜瓜果類可以調劑一下燒烤的種類,讓人不會感到過于油膩。 
北京pk10论坛 此類食品中最受歡迎的應是土豆和玉米,紅薯、山藥、芋頭、青菜都是不錯的選擇。這些食品都要經過適當的加工,土豆應去皮,切片;山藥選擇較細的;芋頭選擇較小的;紅薯最好是去皮切片;青菜要洗干凈;特別推薦一下大蒜,大蒜烤出來口味獨特,并且大蒜本身具有殺菌的作用,很適合野外食用。

二、 燒烤調料 

基本調料有:孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水,還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。

  調料推薦小玻璃瓶的系列調料,小瓶子很好攜帶,帶小孔的內蓋又便于使用,無論是居家還是野外都是不錯的選擇。調和油是燒烤中不可缺少的,可以使食品更容易燒熟,同時保證食物的鮮嫩。調和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝,使用時可以倒到杯子中,用小毛刷在食品上刷制。

三、 燒烤工具 

a.燒烤爐 

  燒烤的工具根據方法的不同有很多種,明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒、石板燒、石子飯都算是燒烤的范疇。影視劇中常能見到一個木棍穿著一只雞或兔子在篝火上烤來烤去的場景,就是屬于明火烤。一些野外生存書上常會講到這種烤法,實際上這種烤法是不值得推薦的,對一般人來說明火燒烤不宜掌握火候,而且明火燒烤更易產生對人身體有害的物質。同時在野外生篝火對環境危害更大,很不安全,建議不要嘗試明火燒烤。幾種燒烤方式比較起來只有炭火燒烤操作方便,便于控制,對環境的傷害最小,可烤的食品種類最豐富,建議大家野外燒烤都用炭火。炭火燒烤所用的工具有:燒烤爐、碳、釬子、刀、魚夾、牙簽等等。 

b.燒烤炭與釬子    

  市面上常見的碳有:易燃碳、木炭、機制碳三種。易燃碳在戶外用品店有售,有方形和餅形兩種。易燃碳的表面有一層易燃層,比起普通木炭要容易引燃。缺點是較貴。普通木炭優點是便宜,缺點是大小不一,燒烤時火力不均,燃燒時間短,烤的過程中須加碳。機制碳其實是由碳和煤混合而成,壓制成中空的多棱形,從碳灰上就看出來含有煤的成份。這種碳大小均勻,燃燒時間長,火力均勻,無煙,價格不貴。很多專業燒烤店選擇的都是這種碳。缺點是不宜引燃。若只是兩三人燒烤用這種碳的話,人吃飽了碳還沒用完,不免覺得有些浪費了。燒烤用夾子,輕巧方便  。

四、 場地時間 

準備好食物、調料、爐具就可以到野外進行燒烤了。可并非所有的野外都適合燒烤,最好選擇風景好,交通便利的地方。一些林區和水庫區是禁止燒烤的,需要事先了解好。選擇場地時還要特別注意安全,注意防火,燒烤場地周圍不要有灌木或過多的樹木,下風口周圍不要有易燃物品。還要注意不要選蚊蟲較多的地方。不要選擇山洞、房間等封閉的場所燒烤,防止一氧化碳中毒。一般來講春天和秋天都是適合燒烤的季節。大風天和雨天都不適合野外燒烤。 

燒烤的其他事項

1、若是能帶上汽爐,再燒一碗可口的湯,將會為野餐增色不少。水果、果汁、酒(如果開車,一定不要飲酒)也是不可缺的,其它速食品也可以帶一些,以滿足不同人的要求。  

  2、若帶的有小孩子,要注意安全,愛動是孩子的天性,與其不讓他動,倒不如讓他動手自己烤點東西,只要在旁邊招呼好就行了,沒準孩子烤出的東西比你還要好。孩子若是太小還是不要讓他*近爐火,以免燙傷。引碳時不要讓孩子動手。  
  3、野外燒烤最好能和垂釣、踏青、自行車、觀鳥、觀星等活動一起進行,將會更有樂趣。

北京pk10论坛  4、戴上幾個吊床或者帳篷是一個不錯的主意,特別是小孩子一定會喜歡的。如果有條件帶張地席,坐臥都很舒服,戶外用品店有售。

  5、帶些濕紙巾和面巾紙和紙杯子。帶上足夠的飲用水。

北京pk10论坛  6、帶上燙傷藥還是必要的,推薦山東產的紫花。

  7、既然是野外燒烤,服裝上要符合野外的環境,穿著休閑些。最好不要穿皮鞋,也不要穿化纖衣物,蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。